Ayurvedisch leefstijl en voeding in de herfst + recept voor een verwarmende pompoensoep
Het is fris buiten. Je voelt de kou en droogte die de herfst brengt. De blaadjes aan de bomen drogen uit en we zijn omringt met mooie kleuren. We zijn aanbeland in het seizoen van Vata. Vata is een combinatie van het lucht en ruimte element. Zodra het kouder en winderiger wordt, verhoogt vata. Net zoals de wind veranderlijk is en verschillende richtingen uit kan waaien, is vata in het lichaam gevoelig voor veranderingen in het klimaat en kan vata snel uit balans raken. Als vata overheerst, dan is er verhogen de droge, koude, ruwe kwaliteiten in de omgeving en in het lichaam en de geest. Wanneer de droge kwaliteit verhoogt, merk je bijvoorbeeld dat je huid en lippen wat droger worden. Het kan ook zo zijn dat de droge kwaliteit in de dikke darm verhoogt en ontstaat er constipatie. We merken allemaal de effecten van de herfst en de verhoging van vata. Echter mensen met voornamelijk vata in de constitutie zullen deze het meeste de gevolgen merken van de natuurlijke verhoging van vata.
Dit zijn tekenen dat vata is verhoogd:
- Droge huid en lippen
- Onrust in lichaam en geest
- Constipatie
- Opgeblazen gevoel
- Winderigheid en gas
- Niet goed kunnen slapen
- Afkeer van kou en wind
- Lage rugpijn
- Krakende gewrichten
Voeding in herfst
Wortelgroenten en pompoenen zijn nu in het seizoen. Gebruik voornamelijk deze groenten: wortels, bieten, zoete aardappelen, de flespompoen etc. Deze groente hebben kwaliteiten die vata balanceren. Ze zijn zwaar, zoet, compact, vochtig. Olie heft de drogende kwaliteit van vata op.
Gebruik ghee, sesamolie en/of amandelolie om het lichaam van binnen en buiten te oliën en het spijsverteringsvuur te versterken. Gebruik verwarmende specerijen bij het koken; kaneel, zwarte peper, komijn, asafoetida en gember. Deze verwarmen het lichaam en versterken het spijsverteringsvuur. Geef de voorkeur aan soepen en stoofpotjes in plaats van droge, rauwe of gefrituurde voeding.
Andere belangrijke voedingsrichtlijnen:
- Geef de voorkeur aan de zoete, zure en zoute smaken
- Vermijd de bittere, pittige en wrange smaken
- Eet op regelmatige tijden en maak van lunch de grootste maaltijd van de dag
- Neem de tijd om te eten en eet in rust
- Vermijd ijskoude dranken, helemaal tijdens de maaltijd of net daarvoor of daarna
- Eet vooral warm en vermijd rauwe groeten
- Drink zo min mogelijk cafeïne of andere stimulerende draken
- Drink warme melk (koe, geit of juist amandel of havermelk) met warme specerijen zoals kaneel, cardamom en gember
- Drink warm water of kruidenthee gedurende de dag
Levenstijl
Onze dagelijkse activiteiten hebben een groot effect op onze gezondheid. Consistentie van een gezonde dagelijkse routine is vooral tijdens het vata seizoen erg belangrijk. Juist als het koude herfstachtige weer zich aandient, voelen we ons wat onrustiger, merken we dat het immuunsysteem wat zwakker is en voelen we ons vermoeid en hebben we wat minder energie. Een goede dagelijkse routine herstelt en bewaakt de balans en helpt tegen de stress en onrust die een verhoging van vata met zich mee brengt. In plaats daarvan ervaar je rust en voel je je geaard. Volgens ayurveda is abhyanga, oliemassage, een belangrijk onderdeel van de dagelijkse routine. De olie, die zwaar en warm is, pacificeert vata. Deze zelfmassage doe je in de ochtend voor het douchen. Nog wat meer richtlijnen voor een gezonde levensstijl gedurende herfst:
- Regelmaat! Sta elke dag om dezelfde tijd op en ga op dezelfde tijd naar bed, eet op regelmatige tijden
- Vertraag, schakel terug naar een lagere versnelling, vind de pauzeknop, de rust en stilte
- Begin de dag met abhyanga of trakteer jezelf regelmatig op een oliemassage
- Geef de voorkeur aan rustige vormen van lichaamsbeweging; rustige vormen van yoga, tai chi etc
- Houd je zelf warm, zoveel mogelijk uit de wind en vermijd tocht
- Zorg dat je voldoende slaap krijgt
- Vermijd stress zoveel mogelijk
Hoe je voor jezelf zorgt gedurende de herfst, bepaald je gezondheid gedurende de koude wintermaanden. Ondersteun jezelf met de wijze ayurvedische adviezen om de gevoelige en veranderlijke vata dosha te balanceren. Nu is het de tijd om jezelf te verwarmen, te voeden en je vitaliteit, energie en gezondheid te beschermen voor de koude wintermaanden die voor je liggen.
Verwarmende pompoensoep:
Ingrediënten, 1 kleine oranje pompoen, in stukken gesneden, 2 wortels, in stukken gesneden, 1 liter groentenbouillon, Fijn gehakte verse gember, 1 grote theelepel gemalen cardamom, 1 grote theelepel gemalen komijn, 1 grote theelepel gemalen koriander, 1/2 theelepel koenjit, sap van 1 sinaasappel, kokosmelk, 1 witte ui, Verse koriander
Snipper de witte ui en bak deze met de gember en de kruiden, voeg dan wat bouillon toe totdat de uien onder water staan en kan het inkoken. Voeg dan de pompoen en wortel toe en de rest van de bouillon en kook de groeten. Als de wortel en pompoen gaar is, voeg dan de sinaasappel en kokosmelk toe (hoeveelheid kokosmelk ligt eraan hoe dik je de soep wil hebben) en dan kan je de soep licht pureren. Voeg naar smaak zout en peper toe en verse koriander.
0 Reacties